Només tenim una oportunitat cada any per fer el nostre vi. Ho mantenim senzill: sense productes químics, sense dreceres, només mans acurades i molta paciència. Tasta el resultat.
L’Anna , enòloga en formació, va començar a experimentar amb vins naturals fa uns anys. Amb l’ajuda de familiars i amics, vam acabar tenint uns quants cupatges dels quals estem orgullosos.
Bondat en contacte amb la pell.
Salut! 🍾
L’any 2023 ens vam centrar en tres vinyes per treballar tres expressions diferents de xarel·lo: un xarel·lo de contacte amb la pell (brisat), un xarel·lo de mètode ancestral i un xarel·lo vermell (brisat d’àmfora). Tasta-ho .
Cada any, produïm 200 ampolles d’oli d’oliva verge extra amb les millors olives arbequines collides a mà de la nostra finca ancestral ecològica. En vols un?
Cada any, temps de collita. Des de principis d’agost fins a principis de setembre, tots ens reunim per recollir la fruita que hem passat tot l’any cuidant. Matinades d’hora, mans enganxoses i el començament d’alguna cosa gran.
El desig d’Adelina per un vi blanc amb carn, la voluntat de Santi de donar protagonisme a la varietat Macabeu, el desig de frescor de Maria i l’aspiració d’Anna de convertir l’aigua en vi, tot es va fer realitat. Alex Muñoz ha dissenyat l’etiqueta, neta i polida com ell, amb la fotografia d’una natura morta de Cecilia Díaz Betz que ens representa tan bé. Som realment nosaltres i les coses que ens fan feliços. Tasta-ho.
